『企画展 南極飯！』東京農業大学「食と農」の博物館

　２０２４年１０月１８日（金）～２０２５年３月２９日（土）、「食と農」の博物館（東京都世田谷区）にて、「企画展　南極飯！」を開催。南極で作られる料理を紹介するもので、会場では南極飯の食品サンプルの他、コウテイペンギンやウェッデルアザラシの剝製も展示されていました。
　さて、本パンフレットをチェックしてみると、カレー(P3)やラーメン(P4)、おしるこ(P5)などが登場。南極飯の豊富さがうかがえます。
　ただ、掲載された写真の数々をよくよく見ると、葉もの野菜が少ない。そう思っていたら、こんな文章を発見。

長期保存がきかない野菜が昭和基地の食卓に上がることはまれ。生野菜は贅沢品なのです！(P9)

　そのため昭和基地では水耕栽培が行われていると書かれているのですが、もちろん昭和基地の全隊員に潤沢に行き渡る量の野菜が生産されているわけではありません。
　とすると、南極飯の弱点は生野菜ということになります。