『祈りの廻廊 2023年3月～2023年9月 春夏版』

　「いにしえの甘味History」(P8-9)では、古代の甘味料・甘葛煎（あまづらせん）を取り上げています。甘葛煎は長らく製法が失われていたものの、再現プロジェクトによって製法が復活したとのこと。
　甘葛煎の詳細は本記事に譲りますが、ここに書かれた製法を見る限り、これは大量生産に向いていない。砂糖の普及により消えてしまったのもむべなるかな。