『くらし方録 2020 APRIL no.452』株式会社マルエツ
特集記事「調味料『１：１』だから覚えやすい！黄金比レシピ」(P4-7)に注目。それによると、和の黄金比は「しょうゆ１：みりん１」なのだという。
私の場合は薄味が好みなので、自分で料理を作る時はこれよりしょうゆの比率を少なめにしています。
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