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『ELLE Cooking MARCH 2018 No.53』ハースト婦人画報社

 スープを特集(P4-9)。その中に、こんな文章を発見。

具材を小さく刻んで使うから
火が通りやすく早く完成する!
(P6)

 なるほどと思い、急いでスープを作った際に具材を小さく刻んでみました。するとたしかに火の通りは早い。
 とはいえ、具材はそこそこ大きい方が食べごたえがあるから、時間がある場合はこれをしなくていいかもしれません。

ELLE Cooking MARCH 2018 No.53

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