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2000年前のパンの作り方(2013年、イギリス)

 この自主制作映画は、YouTubeで観ました。
https://youtu.be/DYTuNXq1eBk

出演:ジョルジオ・ロカテッリ
原題:How to make 2,000-year-old-bread
備考:料理動画

あらすじ…2000年前のパンのレシピを元にパンを作る。

 動画ページの説明文によると、紀元後79年にオーブンに入れられたパンが1930年にヘルクラネウムで発掘され、ジョルジオ・ロカテッリがそのパンのレシピを再現してみたとのこと。紀元後79年はヴェスヴィオ火山の噴火によりポンペイやヘルクラネウムなどが埋もれた年であり、ここで再現されたパンは古代ローマのパンということになります。
 ところで、このパンには製作者の「サイン」が入っています。詳細は動画ページでの説明に譲りますが、サインがあるということはそこにパン職人のブランド価値もあったのかもしれません。

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