『Vマークバリュープラス 3 March 2017』株式会社 八社会

　「薄味でも大満足！減塩レシピ」(P2)という記事の中にこんな記述がありました。

　塩分というと「食塩」ばかりに気を取られがちですが、調味料や肉・魚、その他の食品にも含まれています。(P2)

　言われてみれば思い当たる節がある。魚の切り身を使ったスープを作った際、やけに塩分が強いなあと思ったら、魚の塩分が出ていたという次第。水に漬けてしっかり塩抜きしておかないといけませんな。