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『Vマークバリュープラス 3 March 2017』株式会社 八社会

 「薄味でも大満足!減塩レシピ」(P2)という記事の中にこんな記述がありました。

 塩分というと「食塩」ばかりに気を取られがちですが、調味料や肉・魚、その他の食品にも含まれています。(P2)

 言われてみれば思い当たる節がある。魚の切り身を使ったスープを作った際、やけに塩分が強いなあと思ったら、魚の塩分が出ていたという次第。水に漬けてしっかり塩抜きしておかないといけませんな。

Vマークバリュープラス 3 March 2017

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