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富田佐奈栄『おいしいコーヒーBook』主婦の友社

 最近、カリタ式のペーパードリップを購入し、それでコーヒーを淹れて飲んでいるのですが、コーヒーメーカーで淹れたものと較べて香りが少ないような気がします。
 まあ、私の淹れ方が下手くそだからコーヒーメーカー以下の仕上がりになってしまうんでしょうな、きっと。
 というわけで、本書を近所の図書館で借りて読んでみることに。P30-33に「カリタ式ドリッパーでの淹れ方」がありました。
 他人に教えるほど上達していないので詳細は本書をお読み下さいとしか言えませんが、コーヒー粉の蒸らし方などは勉強になりますわ。

【参考文献】
富田佐奈栄『おいしいコーヒーBook』主婦の友社

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