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自然派甘味料ラカントS

 今回紹介するのは、羅漢果の高純度エキスとエリスリトールから作られた、「カロリー0の自然派甘味料ラカントS」です。

 かくいう私も実際にこのラカントSを使って料理を作ってみました。ネーミングセンスがないので適当な名前ですが、「レーズンパン(ラム酒使用)」というものです。
 詳細なレシピはこちら

Bread

 この写真は焼きあがってから15分ほど冷ましたところ。
 さて、味の方はどうかと思って食べてみると、レーズンが多かったためか、レーズンの味が比較的強く、生地はしっとりとした感触でした。甘味についていえば、砂糖を使うより若干抑えられているような気がしなくもないけど、それほどの差異は感じられないといったところでした。

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